To jsme my

Naší firmu tvoří dvě pekárny v obci Bystřice, 9 firemních prodejen a 75 zaměstnanců.

Naše produkty jsou vždy čerstvé, nevyrábíme polotovary na rozmrazení ani tento druh pečiva neprodáváme.

Používáme tradiční osvědčené recepty, ale také rádi obnovujeme sortiment novými výrobky.

Nenahrazujeme základní suroviny polotovary, takže používáme čerstvá vejce, máslo, mléko atd.

Výroba u nás je stále z velké části ruční, takže každý náš výrobek projde několikrát přes ruce našich pekařů a pekařek.

Jedná se o rodinnou firmu s dlouholetou tradicí.

Jan Wawrosz ve 30.letech před svou pekárnou

Náš příběh začal už ve 30. letech, kdy se Jan Wawrosz rozhodl zúročit svou praxi z těšínské pekárny a založil pekárnu v Bystřici.

Čas plynul a pekárna byla po válce znárodněna. Po revoluci se vrátila do rodiny - byla funkční, ale hned bylo jasné, že Bajuszovi mají před sebou velkou výzvu.

Pekárna po revoluci na počátku 90. let

Pekárna na počátku 90. let

 “Divoká” porevoluční doba byla otevřená realizaci velkých snů - ani Bajuszovi se nedrželi při zemi a v roce 1992 vybudovali novou pekárnu v Bystřici. A nejen pekárnu - restauraci, bistro, ubytování i novou prodejnu. (Restaurační zařízení fungovalo do roku 2006, od té doby je budova plně využívaná k pekárenské činnosti.)

A také se dostalo na rekonstrukci původní pekárny. Psal se rok 1996.

Rekonstrukce původní pekárny v Bystřici - centru

V dalších letech se k pekárnám začaly přidávat prodejny. V současné době máme otevřených 9 firemních prodejen. Prodejna v Bystřici prošla poslední rekontrukcí v roce 2016. 

Další nově zrekontruovanou prodejnu najdete na náměstí v Českém Těšíně.

A úplně novou prodejnu najdete v Třinci v Hortexu (nahradila nám již nevyhovující "budku" na ul. Dukelská).

Jsme vděční za ten odkaz, který nám zanechali naši předkové. Děláme vše poctivě, s nadšením a láskou. Děkujeme, že u nás nakupujete, že máte rádi naše výrobky.

Pečeme srdcem.